Päivä 2: tomaatti

Toisen päivän valintani on tomaatti, joka sopii melkein ateriaan kuin ateriaan ja johon ei ikinä kyllästy. Se on todella monikäyttöinen ja erityisesti pidän tomaatin mehukkuudesta, minkä ansiosta ruokiin ei juuri muuta kastiketta tarvitakaan, jos mukana on tomaattia. Tämän aluksi hyvin niukan kuurini aikana tulen varmasti arvostamaan tomaatin läsnäoloa aterioillani. Nykyisin tomaattia kasvatetaan kotimaisissa kasvihuoneissa ympäri vuoden ja sen hinta on kohtuullinen. Suosin tietenkin tuoretta tomaattia, mutta myös purkitettu käy ja sitä saisikin aina olla kaapissa niiden päivien varalle, kun ei ole aikaa tai intoa kokkailla kunnolla.

Tomaatti

• Kaloreita 23kcal/100g. Yksi keskikokoinen tomaatti painaa suunnilleen sen 100g.
• Rasvaa 0,3g, proteiinia 0,6g, hiilihydraatteja 3,5g, kuitua 1,4g (per 100g).
• Tomaatti sisältää runsaasti lykopeenia, joka suojaa syövältä ja sydänsairauksilta. Parhaan hyödyn saa, kun tomaatti nautitaan kypsennettynä ja öljylisän kanssa.
• Tomaatin sisältämät C- ja E-vitamiini sekä beetakaroteeni parantavat vastustuskykyä. 
• Lykopeeni ja A-vitamiini suojaavat ihoa ja hidastavat ihon vanhenemista. Myös finnien muodostuminen voi vähentyä.
• Tomaatti tulisi säilyttää huoneen lämmössä eikä jääkaapissa.

Tomaatti on kaiken kaikkiaan erittäin terveellistä ja sitä voi laihduttajakin syödä surutta suuriakin määriä. Hiilareita siinä on sen verran vähän, että se sopii karppaajillekin. Plussaa on sekin, että tomaatin terveyshyödyt vain kasvavat, kun sitä kypsennetään tai käsitellään esim. ketsupin muotoon. Tosin C-vitamiinista hyötymiseksi tomaatti tulisi syödä raakana. Parasta siis sekä lämpimässä ruoassa että salaatissa!

Ostokset

Luomutomaattien hinta on kohtuuttoman korkea verrattuna tavallisiin, joten tomaatin kohdalla tartun nyt ja varmasti vastakin niihin tavallisiin. Kun tomaatit ovat kotimaisia, en kanna juurikaan huolta niiden puhtaudesta. Ostoksilla K-Supermarketissa:

• kotimainen tomaatti 11kpl/982g (1,89€/kg) 1,86€
• Pirkka kaurajauho tarjouksessa 2pkt (á500g) 3,50€

Ostokset yhteensä 5,36€ ja jäljelle jäi eilinen mukaan lukien 2,30€. Hyvin pysytään budjetissa, mutta on hyvä muistaa, että syön vain yhden aterian päivässä eikä ruokatarvikkeiden kulutus ole tällä hetkellä lähelläkään mitä se tulee myöhemmin olemaan. Aika näyttää mistä joudutaan jatkossa tinkimään.

Ateriat

Rakastan uunissa kypsytettyä tomaattia, joten oli selvää, että tomaattivuoka uunissa olisi ensimmäinen valintani. Koska en voi käyttää mausteita eikä minulla ole tomaatin lisäksi muuta kuin kauraa käytettävissä, niin paahdoin hieman kaurahiutaleita kuivassa pannussa ja ripottelin tomaattivuoan päälle. Uunissa runsas puoli tuntia ja tulos oli maukkaampi kuin osasin odottaa:

  

Käytin vuokaan viisi tomaattia ja noin puoli desiä kaurahiutaleita. Koska minulla oli vielä eilistä puuroa jäljellä, en jaksanut syödä tästä annoksesta kuin puolet, ja lisäksi nautin lasillisen eilen valmistettua kaurajuomaa. 

Vointi

Ei mitään moittimista olotilassa. Ihmeellistä on, että olen nyt toista päivää ilman kahvia, mutta ei särje päätä eikä tee juuri mielikään. Muut perheeni jäsenet syövät vieressäni tavallista ruokaa ja minä myös pääasiassa valmistan sen heille. Kahvinkeitinkin tuossa porisee ja levittää taivaallista tuoksuaan, mutta silti minulla ei ole minkäänlaisia vaikeuksia kieltäytyä houkutuksista. Toki olen ollut Nutrilett-kuurilla eli nutrannut jo useamman viikon, joten itsekuria on tullut jo kehitettyä. Ei muuta kuin kohti seuraavaa päivää - mitä se tuokaan tullessaan?

 

Päivä 1: kaura

Valitsin ensimmäiseksi ruoka-aineeksi monikäyttöisen kauran. Kaura sopii jossain muodossa kaikille aterioille ja siitä voi valmistaa juomaakin. Se on hyvänmakuista, vatsaystävällistä ja edullista perusruokaa, joka on helposti yhdistettävissä monien muiden ruoka-aineiden kanssa. Kauraa viljellään kotimaassa, mikä on itselleni tärkeä kriteeri ruoka-aineita valitessani. Kaurapuuron olen jo iät ajat syönyt ilman suolaa, niin olettaisin, että tästä suolattomasta ensimmäisestä päivästä selviän aivan mainiosti nimenomaan kauran avulla.

 Kaura

• Kaloreita 382kcal/100g tai 153kcal/1dl. 
• Rasvaa 7,2g, proteiinia 13,6g, hiilihydraatteja 60,0g, kuitua 10,0g (per 100g).
• Luontaisesti gluteeniton. (Tai voidaan sanoa näin, vaikka ei ihan pidäkään paikkaansa.) 
• Enemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin muissa viljoissa. Runsaasti terveyteen vaikuttavia hyviä ominaisuuksia.
• Kuoriosa sisältää viittä kahdeksasta välttämättömästä aminohaposta. Kauraleseissä on kuoriosa tallella, joten niitä kannattaa käyttää säännöllisesti.
• Edistää ruoansulatusta ja ehkäisee ummetusta.
• Parantaa kolesteroliaineenvaihduntaa ja tasaa verensokerin vaihteluita.

Tarkoituksena ei ole tehdä kaiken kattavaa selostusta ruoka-aineista tässä blogissa, mutta listaan kuitenkin ainakin muutamia ominaisuuksia, jotta muistuttaisin itseäni ja lukijoita siitä kuinka suuri merkitys syömällämme ruoalla on terveyteemme ja hyvinvointiimme. Listaamani ravintoarvot ovat aina Finelistä, ellei toisin mainita.

Ostokset

Hintojen seuranta on yksi tärkeä osa projektiani. Onko terveelliseen ruokavalioon tavallisella ihmisellä edes varaa? Oma ruokabudjettini on tällä hetkellä 5,50€/pv eli noin 165€/kk. Mihin se riittää? Sitä on tarkoitus tässä samalla selvittää ja siksi kirjaan ostokset erittäin tarkasti ylös ja seuraan budjetin riittämistä.

Ostoksilla kävin jo päivää ennen sunnuntaina ja ostin sekä kaurahiutaleita että kaurajyviä.

• Pirkka Luomu kaurahiutaleet 850g 1,55€
• Myllärin Ateriajyvät Kaura 500g 1,79€

Ostokset tekivät yhteensä 3,34€, joten hyvin varat riittivät. Nutrilettin keitto- ja pirtelöpussit ovat aika kalliita, noin euron per pussi, mutta en laske niitä mukaan tähän budjettiin. Tarkoitus on päästä niistä pian eroon ja todennäköisesti en niitä enää uusia ostakaan, vaan käytän vain nykyisen varastoni loppuun. 

Ateriat

Nyt päästäänkin päivän parhaaseen hetkeen eli ruoanlaittoon... njam!

Olen saanut ateriarytmini tasaiseksi ja päässyt eroon loputtomasta napostelusta nutripussien avulla. Syön viisi ateriaa päivässä ja aina samaan kellonaikaan (tosin tällä hetkellä erinäisistä syistä kellonajat ovat tästä poikkeavat, mutta pääsääntö on kuitenkin): aamiainen klo 9, lounas klo 12, välipala klo 15, päivällinen klo 18 ja iltapala klo 21. Muut ateriat korvaan täysin pusseilla (yksi pussi 120kcal), mutta päivällisellä syön normaalin noin 420 kalorin aterian. Näistä tulee yhteensä noin 900kcal. Kalorien laskemista teen näin alkuun, mutta ajan myötä siitäkin on tietenkin tarkoitus luopua. Aluksi se on kuitenkin hyödyllistä, jotta oppii paremmin tuntemaan eri ruoka-aineiden energiasisältöjä ja vaikutuksia omaan dieettiin. Finelillä on kätevä ruokapäiväkirja, johon voi kirjata syömisiään ja nähdä kertaheitolla niiden ravintosisällön. Luonnollisestikin vain suuntaa antavasti.

Päivälliseksi tein uunikaurapuuron kaurajyvistä ja juomaksi valmistin kaurahiutaleista niin sanottua kauramaitoa. Lisänä ei projektini mukaisesti mitään muuta, ei edes suolaa. Käytin puuroon 2dl kaurajyviä, litran vettä ja kauramaitoa ja haudutin sitä 175-asteisessa uunissa noin 2,5h. Se oli ihan syötävää, mutta tietenkin varsin mautonta verrattuna suolattuihin tai makeutettuihin puuroihin. Jaksoin syödä puurosta vain noin puolet. Kauramaidon tein liottamalla 2,5dl kaurahiutaleita vedessä yön yli ja sekoittamalla sen seuraavana päivänä blenderissä. En siivilöinyt juomaa, joten se oli aika paksua ja jauhoista. Osan kaurajuomasta käytin puuron nesteeksi ja mukillisen join aterialla. Sitä jäi vielä seuraavaan päivään.

Kaurapuuro uunissa.

Ei ehkä houkuttelevan näköistä, mutta ihan syötävää silti.
Puhdasta kauraa.

Vointi

Koko pussidieettini ajan olen voinut erittäin hyvin ja ollut energisempi kuin koskaan. Närästystä ei ole ollut lainkaan, mutta jonkin verran vatsakipuja ja suolistovaivoja on ollut, mutta ei lähellekään niin usein ja voimakkaasti kuin ennen dieettiä. Tänään kaurapäivän jälkeen olo on edelleen samalla tavalla oikein hyvä ja jaksan hyvin, vaikka päivällisateriani sisälsi vain vajaa 300kcal eli vähemmän kuin olisi pitänyt. En vain mitenkään jaksanut syödä koko puuroannosta, kun se oli niin iso. 

Aloita tästä

Tämä blogini lähtee liikkeelle maailman erikoisimmalla ruokavaliolla. En tiedä miksi, mutta olen jo hyvin pitkään haaveillut tämän dieetin toteuttamisesta, vaikka se ei käytännön syistä ole koskaan ollut mahdollista. Nyt siihen kuitenkin avautui tilaisuus erään toisen dieetin ohella, joten päätin tarttua tilaisuuteen ja haastaa itseni.

Olen ollut jossain vaiheessa elämääni hyvinkin kiinnostunut terveydestä ja terveellisestä ruoasta ja kokeillut muun muassa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Vuosien saatossa opit kuitenkin pääsivät unohtumaan ja kaikenlaisen pulla-pizza-sipsi-napostelun jälkeen ylipainoa on kertynyt liikaa ja kroppa on alkanut osoittaa mieltään: vatsakipua, suolistovaivoja, närästystä, iho-ongelmia, väsymystä ja vetämättömyyttä.

Muutama viikko sitten aloitin erittäin vähäkalorisen dieetin, josta käytetään lyhennettä VLCD (very-low-calorie diet). Käytännössä toteutan sen Nutrilettin keitto- ja pirtelöpusseilla, joita ensimmäisten kolmen viikon aikana söin viisi päivässä. Dieettiä ei sellaisenaan saa jatkaakaan kuin sen kolme viikkoa ilman lääkärin tai muun asiantuntijan valvontaa. Pusseista kertyy kaloreita 600 ja niiden lisäksi saa syödä kasviksia ja pienen proteiinilisän 200 kalorin edestä eli yhteensä vuorokauden kalorimäärä on 800. Kuulostaa todella pieneltä, mutta voin vakuuttaa, että mistään nälkäkuurista ei ole kyse, sillä dieetin alussa päästään niin sanottuun ketoositilaan, jonka aikana ei - niin uskomattomalta kuin se kuulostaakin - tunne nälkää. Tämä dieetti ei kuitenkaan ole blogin aiheena, vaan se ainoastaan antaa pohjan varsinaiselle projektilleni.

Varsinainen projekti

Aikomukseni on poistaa kerralla ruokavaliostani kaikki ruoka-aineet ja lisätä niitä sitten yksi kerrallaan per päivä. Älkää kysykö mistä idean olen saanut; en ole lukenut sitä mistään, vaan se on aivan oma hullu päähänpistoni. Kuten kerroin olen haaveillut tästä jo pitkään, mutta nyt saadessani perusravintoaineet mukavasti nutripusseista, minulla on mahdollisuus myös toteuttaa haaveeni.

Säännöt ovat yksinkertaiset: vain yksi uusi ruoka-aine per päivä. Vain vettä ei lasketa ruoka-aineeksi samoin kuin ei vitamiinitabletteja, joita siis saa alusta asti käyttää vapaasti. Myöskään nutripusseja ei lasketa, koska ne ovat osa perusdieettiäni ja antavat ikään kuin starttiapua uuden ruokavalioni omaksumiseen. Tiedän myös jo tässä vaiheessa, että pussit eivät aiheuta minulle mitään oireita, joten niiden sietokyky on tavallaan jo testattu. Tarkoitus on tietenkin luopua näistä pusseista vähitellen, mutta siitä lisää sitten tulevissa kirjoituksissani.

Tarkennukseksi vielä, että ruoka-aineilla tarkoitan raaka-aineita, joten esimerkiksi "leipä" ei ole tässä ruoka-aine, vaan jokainen leivän raaka-aine (jauhot, suola, hiiva, jne.) on erikseen yksi ruoka-aine. Kun kaikki raaka-aineet ovat päässeet yksi kerrallaan mukaan, voi leipääkin siis leipoa.

Kuvittele, jos joutuisit suljetuksi jonnekin ja sinulla olisi mahdollisuus tilata vain yksi ruoka-aine per päivä, niin mistä aloittaisit? Mitkä olisivat ensimmäisen viikkosi ruoka-aineet? Ne kaikkein kriittisimmät, joita ilman et kestäisi. Kuinka tärkeällä sijalla olisivat esimerkiksi kahvi tai suola?

Tervetuloa mukaan seuraamaan tätä maailman erikoisinta dieettiä!